Steeds vaker horen we dat het eten van (vette) vis gezond is. De Nederlandse Hartstichting adviseert om twee keer per week vlees te vervangen voor vis. Dit verkleint de kans op hart- en vaatziekten (de belangrijkste doodsoorzaak in Nederland). We zijn helemaal goed bezig als de vis op een duurzame manier gekweekt of gevangen wordt. […]
Het oerdieet, een goed dieet?
Al sinds de jaren zeventig heerst er in kringen van voedingsdeskundigen een heuse controverse over het zogenaamde ‘oerdieet’, ook wel bekend als het ‘paleodieet’. Dit dieet gaat ervan uit dat onze eetgewoonten veel sneller zijn veranderd dan onze evolutie heeft kunnen bijbenen. Om gezond te blijven zouden we volgens het oerdieet moeten eten zoals onze […]
Waarom zijn eiwitten zo belangrijk voor ons?
Eiwitten zijn belangrijk voor ons vanwege de aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van het lichaam, ze vervullen een belangrijke rol in de aanmaak van celstructuur, de aanmaak van hormonen, de aanmaak van neurotransmitters (bijvoorbeeld adrenaline), de aanmaak van enzymen en het opbouwen en vernieuwen van (spier)weefsels. Ook leveren eiwitten net als koolhydraten en vetten energie […]
Zuivelproducten; hoort dit in onze voeding?
Lezersvraag: ik hoor verschillende opvattingen over zuivelproducten, hoort dit nou wel of niet in onze voeding? Wanneer een baby wordt geboren heeft het veel antistoffen nodig om een gezonde darmflora op te bouwen. Moedermelk bevat veel van deze stoffen zodat de baby het eerste halfjaar resistent kan worden voor invloeden van de ‘buitenwereld’. Na dit […]
Chroom
Chroom is een spoorelement. Sporenelementen zijn activatoren van enzymsystemen of maken deel uit van hormonen. Chroom is onmisbaar voor de groei en de gezondheid. Over chroom is niet ontzettend veel bekend. Wat doet chroom? Als het lichaam over voldoende chroom beschikt, kan het de insuline in je lichaam beter benutten, waardoor de bloedsuikerspiegel normaal blijft. […]
Fosfor
Fosfor is een macro-element. Het lichaam bevat veel fosfor, waarvan het grootste gedeelte is geconcentreerd in de botten en het gebit. Het overige zit in het bloed en verschillende organen, zoals: hart, nieren en hersenen. Fosfor werkt voornamelijk samen met calcium. In de botten bedraagt de verhouding calcium/fosfor ongeveer 2:1. Wat doet fosfor? Fosfor is […]
Zink
Zink is een sporenelement. Spoorelementen zijn activatoren van enzymsystemen of maken deel uit van hormonen. Zink is onderdeel van het hormoon insuline. Wat doet zink? Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Daarnaast speelt het een rol bij de opbouw en afbraak van koolhydraten. Zink […]
Vitamine B2 – riboflavine
Vitamine B is een verzamelnaam voor acht wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling, waaronder vitamine B2 (riboflavine). Onder invloed van zonlicht gaat B2 snel verloren. Wat doet vitamine B2? Riboflavine speelt voornamelijk een rol bij groeiprocessen. Het helpt eiwitten, koolhydraten en vetten om te zetten in brandstof. Ook is vitamine B2 […]
Vitamine B3 – niacine
Vitamine B is een verzamelnaam voor acht wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling, waaronder vitamine B3 (niacine). Niacine komt in twee vormen voor: nicotinezuur en nicotinamide. Niacine bevindt zich in alle cellen en wordt opgeslagen in de lever. Wat doet vitamine B3? Vitamine B3 is noodzakelijk om energie uit koolhydraatrijk voedsel […]
Vitamine B5 – panthoteenzuur
Vitamine B is een verzamelnaam voor acht wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling, waaronder vitamine B5 (panthoteenzuur). Vitamine B5 is nodig voor de energievoorziening van het lichaam, vooral door het vrijmaken van energie uit vetzuren. Wat doet vitamine B5? Het is betrokken bij de productie van verschillenden enzymen (een eiwit dat […]
Gezondheid, Fitheid en Vitaliteit:
