Bèta-caroteen is één van de zes carotenoïden (kleurstoffen van groenten en vruchten) die een duidelijke functie in ons lichaam heeft: het beschermt lichaamscellen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die schade aan cellen kunnen veroorzaken. Carotenoïden zijn natuurlijke antioxidanten en worden in het lichaam omgezet in vitamine A. Hierom wordt bèta-caroteen ook wel provitamine-A […]
Antioxidanten: de waarheid ontrafeld
Antioxidanten, zijn ze nu goed of slecht voor je? Onderzoek biedt nogal uiteenlopende uitkomsten en de pers misleidt en verzwijgt. Wat kunnen we geloven? Van wie kunnen wij iets aannemen? Vraagtekens bij zaken zetten is op zich positief. Kijk je immers alleen al naar de voedingsindustrie, dan kun je niet anders dan concluderen dat men ons […]