Koolhydraten zijn de energieleveranciers van ons lichaam. Het zijn ruwe grondstoffen waarvan het lichaam een brandstof maakt die de mens energie verschaft. In het lichaam worden koolhydraten omgezet in glucose, waarna het door het bloed vervoerd wordt naar de spieren en de lever. Hier wordt glucose vervolgens omgezet in de uiteindelijke brandstof voor de spieren […]
Voeding en vermoeidheid
In de drukke westerse samenleving is een gevarieerd en gezond voedselpatroon noodzakelijk om gezond en energievol te blijven. Helaas levert het huidige voedselpatroon niet alle voedingsstoffen die wij nodig hebben, met vermoeidheid van het lichaam en ziektes tot gevolg. Verband tussen voeding en vermoeidheid Opmerkelijk is dat de Nederlandse bevolking per hoofd vijftig kilo suiker […]
Vis (wijzer)
Steeds vaker horen we dat het eten van (vette) vis gezond is. De Nederlandse Hartstichting adviseert om twee keer per week vlees te vervangen voor vis. Dit verkleint de kans op hart- en vaatziekten (de belangrijkste doodsoorzaak in Nederland). We zijn helemaal goed bezig als de vis op een duurzame manier gekweekt of gevangen wordt. […]
Vetten
Vet Goed Vetten zijn onmisbare bestanddelen van een goede voeding. Samen met koolhydraten, vormen ze de belangrijkste energieleveranciers van het lichaam. Doordat vetten tweemaal zoveel energie per gram leveren als koolhydraten, vormen ze de belangrijkste plaats in het lichaam waar energie wordt opgeslagen. Vet bevordert ook de opname van de vitamines A, D, E en […]
Waarom zijn eiwitten zo belangrijk voor ons?
Eiwitten zijn belangrijk voor ons vanwege de aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van het lichaam, ze vervullen een belangrijke rol in de aanmaak van celstructuur, de aanmaak van hormonen, de aanmaak van neurotransmitters (bijvoorbeeld adrenaline), de aanmaak van enzymen en het opbouwen en vernieuwen van (spier)weefsels. Ook leveren eiwitten net als koolhydraten en vetten energie […]
Wat is obesitas?
‘Obesitas wordt gedefinieerd als een chronische ziekte, waarbij een zodanig overmatige vetstapeling in het lichaam bestaat dat dit aanleiding geeft tot gezondheidsrisico’s.’ In deze definitie wordt een aantal belangrijke elementen aangegeven: – Obesitas is een ziekte. Dat wil zeggen dat er medische aandacht op het gebied van preventie, diagnostiek en behandeling nodig is en dat […]
Wat zijn voedingsvezels?
Voedingsvezels zijn onverteerbare koolhydraten in voeding. Ze zijn van belang voor een optimale werking van de darmen en komen vooral voor in planten (ook graan). Voedingsvezels worden ook wel ballaststoffen genoemd, omdat de vezels niet of slechts beperkt kunnen worden afgebroken in de spijsvertering. Juist door deze hoge mate van onverteerbaarheid hebben de vezels een […]
Gezondheid, Fitheid en Vitaliteit:
