Vitamine C – ascorbinezuur

Vitamine C (ascorbinezuur) heeft celbeschermende eigenschappen en speelt een rol in veel essentiële lichaamsfuncties. Vitamine C is een in water oplosbare antioxidant, die de acties van onstabiele vrije radicalen helpt bestrijden. Dit doet het met name in de waterrijke delen van ons lichaam.

Wat doet vitamine C?

Vitamine C is in het hele lichaam actief. Het helpt onder andere het immuunsysteem te versterken, het bevordert de opname van mineralen en spoorelementen, is onmisbaar voor de vorming van collageen (bindweefseleiwit) en bevordert de opname van ijzer.

Positieve effecten:

-Beschermt tegen kanker
-Beschermt tegen hartziekten
-Houdt gewrichtsbanden, tandvlees en bloedvaten gezond
-Levensverlengend
-Verlicht astma
-Vermindert verkoudheidssymptomen
-Versterkt haarvaatjes en celwanden
-Voorkomt kneuzingen

Negatieve effecten bij een tekort:

-Risico op een hartinfarct, kortere levensduur (minder dan 50 mg per dag)
-Scheurbuik (minder dag 10 mg per dag)
-Verminderde weerstand
-Wondjes genezen minder snel

Negatieve effecten bij een teveel:

Een teveel aan vitamine C zal het lichaam via de urine verlaten. Hierbij kunnen de nieren overbelast raken, wat bij hiervoor gevoelige mensen kan leiden tot nierstenen. Bij grote hoeveelheden heeft vitamine C een remmend effect op de absorptie van koper en verhoogt het juist de absorptie van ijzer, waardoor er een grotere kans is op een teveel aan ijzer. Meer dan 2000 mg per dag kan zorgen voor: diarree, winderigheid en/of een opgeblazen gevoel.

Waar zit het in?

-Aardappelen
-Aardbeien
-Bessen
-Citrusvruchten
-Donkergroene bladsoorten
-Kiwi’s
-Koolsoorten
-Rode paprika’s

*In een glas verse sinasappelsap van 225 ml zit zo’n 124 mg vitamine C

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
.

Bron ADH: Voedingscentrum