Zink is een sporenelement. Spoorelementen zijn activatoren van enzymsystemen of maken deel uit van hormonen. Zink is onderdeel van het hormoon insuline.
Wat doet zink?
Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Daarnaast speelt het een rol bij de opbouw en afbraak van koolhydraten. Zink zorgt ervoor dat het afweersysteem goed werkt.
Positieve effecten:
-Goede werking van immuunsysteem
Negatieve effecten bij een tekort:
-Huidafwijkingen
-Nachtblindheid
-Verminderde smaak en reuk
-Groeiachterstand (geldt voor zuigelingen)
-Ondervoed raken (geldt voor zuigelingen)
Negatieve effecten bij een teveel:
De bovengrens voor zink is 25 mg per dag. Bij langdurig gebruik van dagelijks meer dan 100 mg, kun je het immuunstelsel beschadigen en het gehalte aan goed HDL-cholesterol verlagen. Ook kan er een tekort aan koper optreden. Bij meer dan 200 mg per dag kun je last krijgen van: misselijkheid, braken en diarree.
Waar zit het in?
-Haring
-Peulvruchten
-Rijst
-Vis
-Vlees
-Volkorenbrood
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
.
| Man > 19: | 10 milligram |
| Vrouw > 19: | 9 milligram |
| Zwanger 1-3 maanden: | 12 milligram |
| Zwanger 4-6 maanden: | 15 milligram |
| Zwanger 7-9 maanden: | 15 milligram |
| Borstvoeding 0-3 maanden: | 20 milligram |
| Borstvoeding > 3 maanden: | 16 milligram |
Bron ADH: Voedingscentrum
