Vitamine B is een verzamelnaam voor acht wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling, waaronder vitamine B11 (foliumzuur). Het lichaam kan vitamine B11 niet lang opslaan en daarom moet de voorraad dagelijks worden aangevuld. Bij de bereiding van voedingsmiddelen of bij langdurig bewaren, gaat er veel foliumzuur verloren. Wat doet vitamine B11? […]
Vitamine B12 – cobalamine
Vitamine B is een verzamelnaam voor acht wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling, waaronder vitamine B12 (cobalamine). Vitamine B12 is de enige vitamine uit de B-familie die het lichaam in grote hoeveelheden opslaat; voornamelijk in de lever. Het lichaam absorbeert cobalamine via een ingewikkeld proces, voordat het naar de dunne darm […]
Vitamine C – ascorbinezuur
Vitamine C (ascorbinezuur) heeft celbeschermende eigenschappen en speelt een rol in veel essentiële lichaamsfuncties. Vitamine C is een in water oplosbare antioxidant, die de acties van onstabiele vrije radicalen helpt bestrijden. Dit doet het met name in de waterrijke delen van ons lichaam. Wat doet vitamine C? Vitamine C is in het hele lichaam actief. […]
Vitamine D
Vitamine D is een vet oplosbare vitamine. Het wordt in het lichaam geproduceerd als de huid aan ultraviolette zonnestralen wordt blootgesteld, en het is daarmee één van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Elke dag tien minuten zon op je gezicht en handen, zorgt voor meer dan de ADH vitamine D. Dit […]
Vitamine E – tocoferol
Vitamine E (tocoferol) is een vet oplosbare vitamine en wordt relatief lang in het lichaam opgeslagen, met name in het vetweefsel en in de lever. Vitamine E is een antioxidant: het beschermt de cellen in het lichaam tegen vrije radicalen. Wat doet vitamine E? Het speelt een rol in de aanmaak van rode bloedcellen en […]
Vitamine K
Vitamine K is een vitamine die voor een groot deel in ons lichaam wordt gemaakt door bacteriën in de dikke darm. Slechts twintig procent is afkomstig uit voedingsmiddelen. Wat doet vitamine K? Deze vitamine is nodig voor een goede bloedstolling. Zodra er sprake is van een wond, zet het het bloedstollingsproces in gang. We kunnen […]
Vitaminetekort, nog steeds aan de orde
De term ‘vitamine’ bestaat sinds 1912, toen deze werd bedacht door biochemicus Casimir Funk. Destijds werden ze echter ingezet om ernstige tekorten en bijbehorende ziekten te voorkomen, waar suppletie vandaag de dag wordt ingezet voor het voorkomen van voedingsgerelateerde aandoeningen en het verkrijgen en behouden van een goede gezondheid. Toch is het niet zo best […]
2 ons groenten 2 stuks fruit? Daar hou je het niet mee uit!
Welke voeding is nu gezond voor ons? Puur natuurlijke voeding zou je zeggen. Voeding waar geen fabricageproces aan vooraf is gegaan. Dus groenten en fruit. Maar klopt dit nog wel? Nederland is een grote speler in de groentenveredeling. Groenterassen worden met elkaar vermengd om een sterker ras te creëren, waarbij teelt snelheid, kleur, ‘bite’, houdbaarheid […]
Mediterraan dieet & omega 3 – erg gezond!
Oké, je weet het vast allang, maar het is opnieuw door de wetenschap bevestigd: het mediterraan dieet is erg gezond. Net als omega 3-vetzuren! Sterker nog, een hoge inname omega 3-vetzuren blijkt de kans op astma significant te verlagen. Dit is het resultaat dat afkomstig is uit een Amerikaanse studie, onder meer dan 4.000 proefpersonen […]
Antioxidanten: de waarheid ontrafeld
Antioxidanten, zijn ze nu goed of slecht voor je? Onderzoek biedt nogal uiteenlopende uitkomsten en de pers misleidt en verzwijgt. Wat kunnen we geloven? Van wie kunnen wij iets aannemen? Vraagtekens bij zaken zetten is op zich positief. Kijk je immers alleen al naar de voedingsindustrie, dan kun je niet anders dan concluderen dat men ons […]
Gezondheid, Fitheid en Vitaliteit:
